Este es el más pesado de los sangre-caliente alemanos. Inicialmente, esta raza fue desarrollada con la intención de crear fuertes caballos de carro. Próximo del Frisio, con el pasar de los años fueran introducidas otras razas: andaluz, napolitano y berbere. Posteriormente, se introduzco sangre del Pura Sangre Inglés, del Cleveland Bay, del Normando y del Hannoveriano. Cuando se reduzco la necesidad de caballos de carro al decorrer del siglo XX, se introduzco nuevamente sangre de Pura Sangre Inglés y normando, produciéndose este caballo de silla multi-facetado.
 

El Oldenburg es un caballo de miembros cortos, pero con bastante estrutura ósea, un fuerte dorso y una buena profundidad lomar. La raza es particularmente talentosa para dressage y atraillados.
 

Dócil pero osado, es un caballo que madura rápidamente.
 

Se admiten todos los pelajes simples.
 

En otros tempos, el Oldenburg ha sido utilizado en batallas, debido a su pesada constitución en la época. Siempre visto como un caballo de carro, el Oldenberg ha ganado otros talentos con la introducción de sangre de razas más ligeras. Además de un caballo de carro, el Oldenberg se destaca igualmente en dressage y saltos de obstáculos.